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IHクッキングヒーターが環境に良い理由は、その熱効率のよさにあります。
従来のガスコンロは、実際のエネルギーの50%程度しか、熱を伝える事ができていません。つまり、水を沸騰させたい場合、ガスコンロでは実際の半分の熱は、水を温めるためではなく、周辺の空気を温めるために使われているということです。そのため、知らぬ間にお湯を沸騰させるためには、約2倍のエネルギーが必要となっとおり、エネルギーを無駄遣いしている、と考えることができます。
一方、IHクッキングヒーターはその種類にもよりますが、90%程度のエネルギーを有効に使うことができるそうです。鍋がぴたりとヒーターにくっついている状態からも想像できるように、エネルギーのほとんどを熱として鍋に伝えることが出来ています。そのため、IHクッキングヒーターは、使うだけでエネルギーの無駄遣いを減らし、省エネで環境にもよいと言えます。実際にIHクッキングヒーターを使ってみると、熱が逃げないので、夏場でもガスコンロのような暑さはなく料理ができるそうです。
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